こんにちは、ゆきぽんです。とうもろこしご飯（炊き込みご飯）のレシピ・作り方を紹介します。生のとうころこしで作る炊き込みご飯は甘味がギュッと詰まっておいしいですよね！香ばしいバター醤油味はとうもろこしの旨味を引き立てます。すっきり仕上げたい場合は、仕上げのバターなしでもOKです。
とうもろこしご飯（炊き込みご飯） | 材料と作り方（米2合：4人分）
とうもろこしご飯（炊き込みご飯） | 材料
- 米……2合
- 水……1.5カップ
- とうもろこし……1本
[ 調味料 ]
- 酒……大さじ2
- しょうゆ……大さじ1
- 粗塩……小さじ1
[ 仕上げ ]
- バター（有塩）……20g
とうもろこしご飯（炊き込みご飯） | 作り方
下準備
- 米を流水で洗い、分量の水を加えて30分ほど吸水する。
調味料を加える
- 吸水させた米に調味料を加え、全体に混ぜて塩を混ぜ溶かす。
とうもろこしを切る
- とうもろしの皮をむき、ヒゲと茎を取り除いて手で半分に折る。包丁で実を切り落とし、1に加える。
炊飯する
- 実を切り取ったとうもろこしの芯をのせて炊飯する。バターを加え、全体によく混ぜて完成。
コツ・ポイント
- 土鍋でも炊飯器でもOK！炊飯器の場合は通常炊飯をしてください。
- 土鍋の場合は中火にかけて、湯気が立ったら弱火にして12分炊飯する。火を止めて10分蒸らす。
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