ゆきぽん

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・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
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from toyama

パスタ・グラタン レシピ

チリコンカンのリメイク料理 | トマトのファルシ(オーブン焼き)

チリコンカンのリメイク料理 |  【トマトのファルシ】チリコンカンとトマトのオーブン焼き-1

こんにちは、ゆきぽんです。チリコンカンのリメイク料理、【トマトのファルシ】チリコンカンとトマトのオーブン焼きを紹介します。ファルシ(ファルス)(フランス語:farce)は、「詰める」という意味です。肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理のことを総称して「ファルシ」と呼びます。華やかな見た目はパーティー料理やおもてなし料理におすすめです。

トマトのファルシ | チリコンカンとトマトのオーブン焼き | 材料と作り方(2人前)

チリコンカンのリメイク料理 |  【トマトのファルシ】チリコンカンとトマトのオーブン焼き-2

トマトのファルシ | チリコンカンとトマトのオーブン焼き | 材料

「トマトのファルシ」チリコンカンとトマトのオーブン焼き | 作り方

[ 下準備 ]

  • オーブンを200℃に余熱しておく

[ 調理 ]

  • トマトをヘタを上にして、ふた2・土台8の割合で切り分ける。下の器になる部分はトマトのスプーンで中身をくりぬき、ひっくり返して水気を切っておく。
  • トマトのくりぬいた部分とチリコンカンを鍋に入れ、中火で3~5分程煮詰めて水分を飛ばす。
  • 1に塩、胡椒をし、2をスプーンで詰める。
  • トマトのふたをのせてオリーブオイルをまんべんなくかけ、200℃のオーブンで10~15分ほど焼いて完成。

\チリコンカンのレシピはこちら/

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レシピ

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