こんにちは、ゆきぽんです。パイナップルを添えて食べたい、新玉ねぎとセロリと生ハムのマリネサラダレシピを紹介します。爽やかなセロリの風味と生ハムの旨味はジューシーなパイナップルと相性抜群。甘味をグンと引き立ててくれます。新玉ねぎのシャキシャキ食感がみずみずしいマリネサラダです。
[ パイナップル添え ] 新玉ねぎとセロリと生ハムのマリネサラダ | 材料と作り方（3人分）
[ パイナップル添え ] 新玉ねぎとセロリと生ハムのマリネサラダ | 材料
- 台湾パイナップル……1/4個（皮むき後：約160g）
- セロリ（茎の部分）……2本（300g）
- 新玉ねぎ……1個（200g）
- 塩……小さじ1/2
- 生ハム（ハモンセラーノ）……50g
- パセリ……5～6房ほど
[ はちみつレモンドレッシング ]
- オリーブオイル……大さじ3
- 白ワインビネガー……小さじ2
- はちみつ……小さじ2
- レモン果汁……1/4個分
- マヨルカ島の塩……ふたつまみ
- 粗挽き胡椒……適量
＼スペイン産 高級 生ハムブロック【世界三大ハム】ハモンセラーノ400g～500g／
＼マヨルカ島の塩（海塩）／
[ パイナップル添え ] 新玉ねぎとセロリと生ハムのマリネサラダ | 作り方
下準備
- 生ハムを食べやすい大きさに手で割く。
- パセリは粗みじん切りにする。
台湾パイナップルを切る
- 台湾パイナップルを5mm幅にスライスする。
▼▼▼パイナップルの切り方はこちら
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セロリと新玉ねぎを切る
- セロリは皮をピーラーでむき、3mm幅ほどの斜めスライスにする。
- 玉ねぎは皮をむき、ヘタを取り除く。繊維に沿って薄くスライスする。
- ボウルにセロリと新玉ねぎ、塩を入れ全体に和えて30分ほどおいて余分な水分を出す。手でぎゅっと絞って水分をしっかりと切る。
はちみつレモンドレッシングを作る
- ボウルにはちみつレモンドレッシングの材料をすべて入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
和える
- ボウルにセロリ・新玉ねぎ・生ハム・パセリ・はちみつレモンドレッシングを入れ全体によく和える。
盛り付ける
器にパイナップルを少しずらして重ねながら円形に盛り付ける。真ん中に5を盛り付ける。
コツ・ポイント
- セロリと新玉ねぎは塩をまぶして余分な水分を出すことで、水っぽくならずにおいしく仕上がります。
- パイナップルを添えずにそのままたべてもおいしいです。
- パイナップルはゴールデンキウイに変えてもおいしいです。
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