こんにちは、ゆきぽんです。おつまみや肉料理の付け合わせにおすすめ。半熟味付けたまごのレシピ・作り方を紹介します。ゆで時間をタイマーで計れば、失敗なく半熟たまごが作れますよ。煮切ったしょうゆだれに漬けて半日おけば、絶品おつまみの出来上がり♪ ごはんにのせて、たまご丼にして家飲みの締めにするのもおすすめです。
半熟味付けたまご | 材料と作り方(たまご8個分)
半熟味付けたまご | 材料
- 卵……8個
[ しょうゆ漬けだれ ]
- しょうゆ……大さじ5
- 水……大さじ4
- みりん……大さじ3
- 米酢……大さじ2
- 砂糖……大さじ2
半熟味付けたまご | 作り方
下準備
- 卵を常温に戻しておく。
しょうゆ漬けだれを煮切る
- しょうゆ漬けだれの材料を鍋に入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。火を止めて粗熱を取る。
半熟卵を作る
- 鍋にお湯をたっぷり入れ、沸騰させる。卵が割れないよう静かに加える。6分半ゆでて、流水で急冷する。卵の殻をむく。
漬ける
- 保存袋に卵をしょうゆ漬けだれを入れ、なるべく空気を抜いて封をする。冷蔵庫でひと晩おいて完成。
コツ・ポイント
- 酸味が苦手な方は米酢を水に置きかえてください。
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