ハーブチキンとガーリックトーストのサラダ | パプリカドレッシング

バターとオリーブオイルを使うガーリックトーストが食欲をそそるごちそうサラダです。甘みのあるパプリカを使う爽やかなドレッシングが相性ぴったりで、ワインやビールにによく合いますよ。

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ハーブチキンとガーリックトーストのサラダ | 材料と作り方（2人分）

ハーブチキンとガーリックトーストのサラダ | 材料

• 皮パリハーブチキン……鶏もも肉1枚分

• ベビーリーフ……1袋（約100g）
• ラディッシュ……2個
• プチトマト……6個

[ ガーリックトースト ]

• お好きなパン……1個（バゲットなら1/4本ほど）

A. ガーリックバター

• バター（有塩）……20g
• オリーブオイル……大さじ1
• にんにく（すりおろし）……1片
• 乾燥パセリ……少々

• パプリカドレッシング……大さじ2

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ハーブチキンとガーリックトーストのサラダ | 作り方

[ 下準備 ]

• バターはボウルに入れて常温にもどす。
• パンは1cm～1.5cmの厚みに切る
• 皮パリハーブチキンは1cm～1.5cm幅に切る。
• ベビーリーフは水に30分つけて吸水する。
• ラディッシュの葉はベビーリーフと一緒に吸水する。
• ラディッシュの実は薄くスライスし水につける。
• プチトマトはヘタをとり半分に切る。

[ 調理 ]

• バターをゴムベラでなめらかにする。オリーブオイル、にんにく、乾燥パセリを入れて混ぜ合わせる。ガーリックバターの完成。
• パンにガーリックバターをぬり、トースターで3～5分こんがりと焼き色がつくまで焼く。
• ベビーリーフは、サラダスピナーでしっかりと水切りし、器に盛り付ける。
• チキンを真ん中に盛り付け、チキンの上にパプリカドレッシングをかける。
• プチトマト、ラディッシュ、ガーリックバタートーストを盛り付けて完成。

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