こんにちは、ゆきぽんです。いちじくと水切りヨーグルトのはちみつがけの作り方を紹介します。盛り付けてかけるだけの簡単レシピです。濃厚な甘味が特徴に白いちじくのバナーネを使います。とろんと水切りヨーグルトにほんのり甘いはちみつをかけて。爽やかなカルダモンとミント、甘いシナモンをかけてエキゾチックに仕上げました。デザートや晩酌にもおすすめです。
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白いちじくのバナーネとは？
バナーネはねっとりと濃厚な甘さが特徴の白いちじくで夏果と秋果があります。夏果は6月下旬頃～７月中旬が旬で、実が大きいのが特徴。
秋果は8月下旬頃～10月が旬で、実が小ぶりで酸味はほとんどなく、濃厚な甘さが特徴です。ぜひ、生で濃厚な甘味を堪能してみてくださいね。
いちじくと水切りヨーグルトのはちみつがけ | 材料と作り方（2～3人分）
いちじくと水切りヨーグルトのはちみつがけ | 材料
＼カルダモンパウダー／
＼シナモンパウダー／
| 作り方
ヨーグルトを水切りする
ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて包む。冷蔵庫で3時間ほど水切りする。キッチンペーパーを外してボウルに入れ、ホイッパーで混ぜてなめらかにする。
いちじくを割く
いちじくは軸の硬い部分を数センチ切る。手でおしりをやさしく押さえて半分に割く。さらに、半分に割いて4等分にする。
盛り付ける
器にいちじくを盛り付け、水切りヨーグルトを添えはちみつを回しかける。カルダモンパウダーとシナモンパウダーを茶こしで散らす。ミントを添えて完成。
コツ・ポイント
- いちじくが割きにくいときは、軸側に数センチ包丁で切り込みを入れると、上手に割けます。
- ミントはディルやフェンネルに代えてもおいしいです。
▼▼▼instagramのリールで作っている様子の動画がちょこっと見られます
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に合うおすすめワイン
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