こんにちは、ゆきぽんです。黒豆と栗きんとんをリメイク(アレンジ)した、 和風フレンチトーストのデザートレシピを紹介します。。甘くなりがちなので、爽やかな酸味の金柑の甘露煮も添えて華やかに仕上げました。
年末年始はおうちでゆっくり過ごす時間が長いので、なんだか甘いものをゆったりと味わいたくなります。
おいしいパンと牛乳と卵があれば、簡単にできる和風フレンチトースト、淹れたてのコーヒーや緑茶とご一緒にどうぞ!
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黒豆と栗きんとんをリメイク | 和風フレンチトーストのデザートレシピ | 材料と作り方(2人分)
黒豆と栗きんとんをリメイク | 和風フレンチトーストのデザートレシピ | 材料
[ フレンチートースト ]
- ベーグル…1個
- バター…10g
- サラダ油…10g
[ つけ込み液 ]
- 卵…1個
- 牛乳…100ml
- 砂糖…大さじ1
- バニラエッセンス…1滴
[ トッピング ]
- 生クリーム…60g
- グラニュー糖…小2
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黒豆と栗きんとんをリメイク | 和風フレンチトーストのデザートレシピ | 作り方
[ 下準備 ]
- ベーグルは放射線状に1/12~1/16切る
- オーブンを200℃に余熱
- ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながらホイッパーで7分たてに泡立てておく
- 金柑の甘露煮は、半分に切り種と取り除いておく
[ 調理 ]
- つけ込み液の材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせ、細かいこし器でこす
- 1にベーグルを30分程つけ込む
- フライパンにバターとサラダ油を入れ、中火で温め溶かす。2を入れ、両面こんがり香ばしく焼く
- 200℃のオーブンで5分焼く(オーブンで焼くことで中まで火がとおり、ふわっとしあがります)
- 粗熱の冷めた4を器に盛り付け、栗きんとん、粒あん、金柑の甘露煮をランダムに盛り付ける。黒豆煮を全体に散らす。泡立てた生クリームを上にのせて完成
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こちらのレシピは、instagramにて@snapdish (スナップディッシュ)さんにご紹介して頂きました。