海老とチンゲン菜の卵トマト炒め | 海老ラー油ペーストで簡単

海老とチンゲン菜を軽く焼いてぷりシャキ食感。炒めたトマトを卵でとじでふわっとのせれば、歯応えがよくジューシーな炒め物のできあがりです。ご飯にのせて丼にしてもいいですし、おつまみとしても。ビールやスパークリングワインがよく合いますよ。

海老のラー油ペースト「楽園のサテトム」を使えば、簡単に旨辛のアジアン炒めが作れます。スーッと爽やかな辛みがクセになります。

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海老のラー油ペースト「楽園のサテトム」とは

楽園のサテトムは旨味の詰まったラー油ペーストです。唐辛子やオニオンパウダー、ガーリックオイルなど辛みと旨みがギュッと閉じ込められたペースト。さらに、レモングラスをプラスして爽やかに。海老の旨味だけではなく、爽やかな辛みがあるのが特徴。

ボトルは手のひらサイズでコンパクト。液だれしにくく少量から出せて使い勝手がいいですよ。濃厚な味なので、チャーハンや焼きそばなどに少しプラスするだけで簡単にアジアン風味にできますよ。

楽園のサテトムは「やみつきスパイスペースト」シリーズのひとつで全部で3種類あります。

海老とチンゲン菜の卵トマト炒め | 材料と作り方（2人分）

海老とチンゲン菜の卵トマト炒め | 材料

• むきえび……150g
• 片栗粉……大さじ1
• 塩……小さじ1/2
• 塩こしょう……少々
• チンゲン菜……小4個（約200g）
• BOSCOシーズニングオイルローストガーリック（具材炒め用）……大さじ1

• ミディトマト……小4個（約200g）
• 卵……2個
• BOSCOシーズニングオイルローストガーリック（卵用）……大さじ1

[ 調味液 ]

• 楽園のサテトム……大さじ1
• 酢……大さじ1
• ナンプラー……小さじ1

• ピーナッツ（砕く）……大さじ1

海老とチンゲン菜の卵トマト炒め | 作り方

[ 下準備 ]

• むきえびに片栗粉と塩を加えよく揉みこむ。水を加え、汚れを洗う。ザルに移し、キッチンペーパーで水気をしっかり取り、塩こしょうで下味をつけておく。

• チンゲン菜は外の大きい葉は葉と茎に分ける。大きい葉をある程度むいたら、残りは葉ごと縦2～4等分に切る。

• トマトは湯むきして、一口大に切る。

• 調味液をまとめて計量しておく。（混ぜなくてもOK）
• 卵はボウルに溶いておく。

[ 調理 ]

• 1. フライパンにオイルを加え中火で温める。トマトを加え炒める。塩こしょうで味を調える。卵を加えふわっとしたらボウルに移す。

• 2. フライパンをキッチンペーパーできれいにふく。フライパンにオイルを加え中火で温める。むきえびを加え炒める。さらに、チンゲン菜の茎・中心部、葉の順で加え炒める。調味液を加え炒める。1を加えてピーナッツを散らして完成。

BOSCOシーズニングオイルを使ったレシピ

BOSCOシーズニングオイルの味は3種類あり、気分や使う素材によって使い分けができます。あらかじめフレイバーがついているので、たくさんの食材を用意することなく、おいしい料理が作れて使い勝手がいいですよ。

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• 【華やかなハーブミックス】サラダや肉料理などに幅広く使える。バジルやローズマリーなどハーブの華やかな香り

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