こんにちは、ゆきぽんです。ザクザク食感！ハニーナッツのコールスローサラダのレシピ・作り方を紹介します。粒マスタードの爽やかな辛味とコク深いハニーナッツの組み合わせで、クセになる味わいです。そのまま食べてもおいしいですが、パンにはさんでサンドイッチにしたり、肉の付け合わせにもおすすめのサラダです。
ハニーナッツ | 材料と作り方（くるみ100g分）
ハニーナッツ | 材料
- クルミ……100g
- はちみつ……100g
- メープルシロップ……50g
＼生くるみ 1kg 無塩／
＼生はちみつ専門店 MY HONEY(マイハニー) 300g ハンガリー産アカシアはちみつ100％使用／
＼モンファボリ メープルシロップ 250g 瓶 [ 液だれ防止キャップ カナダ産 グレードA アンバーリッチテイスト ]／
ハニーナッツ | 作り方
下準備
- 大きいクルミは手で砕いておく。
クルミを焼く
- クルミをトースターで、4分焼く。軽く混ぜてさらに4分焼く。全体に茶色っぽくなり、香ばしい香りがしたらOK。
クルミを漬ける
温かいうちに保存容器に入れ、はちみつとメープルシロップを加え、よく混ぜ合わせる。しっかりと粗熱が取れて冷めたら、落としラップをした後にふたをし、冷暗所で保存。味がなじんだ翌日～1週間後からが食べごろ。
ハニーナッツのコールスローサラダ | 材料と作り方（4～5人分）
ハニーナッツのコールスローサラダ | 材料
- キャベツ……1/2個（約600g）
- 塩……小さじ2
- ハニーナッツ……100g
[ 粒マスタードドレッシング ]
- マヨネーズ……大さじ3
- 粒マスタード……大さじ2
- オリーブオイル……大さじ1
- レモン果汁……1/2個分
- クミンパウダー……小さじ1
- 塩・胡椒……少々
＼MAILLE(マイユ) 種入りマスタード 845g／
ハニーナッツのコールスローサラダ | 作り方
キャベツを千切りにする
- キャベツを2～3mmのやや厚めの千切りにする。塩をふり、全体によく和えて10分ほど置いておいて余分な水分をだす。水気を手でしっかりとしぼる。
ドレッシングを作る
- ドレッシングの材料をボウルにすべて入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
和える
- ドレッシングのボウルにキャベツを入れ、よく和える。さらに、ハニーナッツを加え、よく和えて完成。
コツ・ポイント
- コールスローサラダは食感が大切です。やや厚めに切るとザクザク食感を味わえます。
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