大人のチョコレートサラミの作り方 | ドライフルーツとナッツ

チョコレートサラミは、ドライフルーツとナッツ・マシュマロを加えて断面もにぎやかに、食べごたえある仕上がりにしました。溶かして・混ぜて・包むだけの簡単チョコレートサラミレシピです。

さらに、チョコレートサラミのアレンジデザートレシピも紹介します。

チョコレートサラミをやや薄めにスライスして、生クリームとブラッドオレンジを使った絶品レシピです。

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大人のチョコレートサラミ | ドライフルーツとナッツ | 材料と作り方

大人のチョコレートサラミ | ドライフルーツとナッツ | 材料

• A.チョコレート…150g
• A.生クリーム…75g
• A.グランマルニエ…大さじ1

• B.ラムレーズン…50g
• B.セミドライ金柑…50g
• B.ミックスナッツ（塩分不使用）…50g

• マシュマロ（大きい場合は1cm幅にカット）…50g
• 粉糖（プードルデコール：なかない粉糖） …適量

＼ラムレーズンのレシピはこちら／

＼セミドライ金柑のレシピはこちら／

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大人のチョコレートサラミ | ドライフルーツとナッツ | 作り方

[ 下準備 ]

• ミックスナッツは、150℃、7分ローストする。一旦だして混ぜる。さらに7分ローストする
• マシュマロはキッチンばさみで半分に切る

[ 調理 ]

• ボウルにAを入れ、60℃ほどの湯煎で溶かす。途中、ゴムベラで混ぜる。チョコが溶けたら湯煎から外す
• 1にBを加え、氷水を入れたボウルの上で混ぜながら粗熱をとる。冷えてチョコが固まってとろりとしてきたらマシュマロを加え混ぜる。
• ラップを敷き、2をのせて棒状に巻く。上からアルミホイルで包み、冷蔵庫で3～4時間冷やし固める
• バットかまな板に粉糖を入れ、固まった3を転がして全面にコーティングしたら完成

アレンジデザートレシピ | チョコレートサラミと生クリームミルフィーユタワー | 材料と作り方

チョコレートサラミと生クリームミルフィーユタワー | 材料

• チョコレートサラミ…5枚

• 生クリーム…60g
• グラニュー糖…小2
• コアントロー…小1

• ブラッドオレンジ…1個分
• ミント…少々
• 食用ドライローズ…少々
• 粉糖（プードルデコール：なかない粉糖） …適量

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チョコレートサラミと生クリームミルフィーユタワー | 作り方

• 生クリーム、グラニュー糖、コアントローをボウルに入れる。氷水にあてながらホイッパーで7分立てにする
• ブラッドオレンジは房をとりだしておく
• チョコレートサラミ ▶ 生クリーム大1 ▶ ブラッドオレンジ3房の順に重ねてゆく
• 細かい茶こしで粉糖をふり、ミントとドライローズを散らして完成

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