簡単おしゃれな前菜レシピ | いくらとサーモンと牡蠣のオードブル

日本水産（ニッスイ）さまの『OCEAN RUBY（いくら）』の特徴やこだわりの製法なども紹介します。

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日本水産（ニッスイ）「OCEAN RUBY（いくら）」の特徴

日本水産（ニッスイ）「OCEAN RUBY（いくら）」は

• 「美しさに妥協しない女性のためのキレイのご褒美」がコンセプトのプレミアムいくら

です。

では、どのようなおいしさの秘密があるのかといいますと

※『OCEAN RUBY（いくら）』は、未発売商品です。

※『OCEAN RUBY（いくら）』は、開発中のため、発売時期は現時点では未定です

日本水産（ニッスイ）「OCEAN RUBY（いくら）」の食べた感想（口コミレビュー）

OCEAN RUBY（いくら） | 解凍状態

• 前日の夜に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しました。余分あ水分がでている（ドリップ）こともなく、きれいな状態で解凍されいていました。
• 冷凍を解凍したとは思えないほど、粒にハリがあり、透明感のあるオレンジ色です。いくら独特のねばりもしっかりあります。

OCEAN RUBY（いくら） | 味わい

• 水っぽさがなく、うま味があります
• 皮がやわらかで、中のエキスと共にスッと溶けてゆきます
• くどい感じがなく、すっきりとした甘みです
• 他の食材との味なじみがよく、口の中でソースのような役割をしてくれます
• 生臭さはなく、いくらの芳醇な香りの余韻が長くつづきます

OCEAN RUBY（いくら） | 使いやすさ

• 小瓶（35g）に入っており、使い切れる分量なので便利だなと感じました。
• いくらに粘りがあるため、スプーンですくう時にあまり強くいれると、いくらが破れてしまいます。やさしく取り出す必要があります。
• 小瓶に入って、デザインもおしゃれで高級感と特別感があるので、贈り物やギフトにいいなと感じました。

簡単おしゃれな前菜レシピ | いくらとサーモンと牡蠣のオードブル | 材料と作り方（2人分）

前菜レシピ | OCEAN RUBY（いくら）×昆布締めサーモン×アボカド | 材料

• サーモンの昆布締め……100g
• アボカド……1個

[ ハーブクリームチーズディップ ]

• クリームチーズ……20g
• 牛乳……小さじ1
• 赤ワインビネガー……小さじ1
• ケーパー（みじん切り）……小さじ1

• OCEAN RUBY（いくら）……20g

[ 飾り ]

• ディル……適量

＼サーモンの昆布締めレシピはこちら／

• サーモンの昆布締めと新玉ねぎとセロリのマリネレシピ | ワインに合うおつまみ

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＼使いやすい小瓶タイプ／

前菜レシピ | OCEAN RUBY（いくら）×昆布締めサーモン×アボカド | 作り方

• クリームチーズは常温にもどし、やわらかくしておく
• ケーパーは汁気をきり、みじん切りにしておく
• 昆布締めサーモンは、5mm幅で斜めにスライスする

[ 調理 ]

• ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかにする。牛乳加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。さらに赤ワインビネガーを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。ケーパーを加え、混ぜ合わせて、ハーブクリームチーズディップは完成
• アボカドを半分に切り、種ととり、皮をむく。横にして、1mm幅でスライスする。スライドさせて巻く
• アボカドの中にサーモンを盛り付ける
• 真ん中に、スプーンでハーブクリームチーズディップを盛り付ける
• OCEAN RUBY（いくら）を散らす
• ディルを散らして完成

前菜レシピ | OCEAN RUBY（いくら）×牡蠣の酒蒸し×かぶ | 材料

[ 牡蠣の酒蒸し ]

• 牡蠣……100g
• 塩水(3%)……水500mlに対して、塩大さじ1杯
• 片栗粉……適量
• 日本酒……大さじ1
• 白胡麻油……小さじ1

• かぶとゆずのはちみつマリネのかぶ……10枚×4個分
• OCEAN RUBY（いくら）……15g

[ 飾り ]

• かぶとゆずのはちみつマリネのゆすの皮……適量

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前菜レシピ | OCEAN RUBY（いくら）×牡蠣の酒蒸し×かぶ | 作り方

[ 牡蠣の酒蒸し ]

• ボウルに塩水の半量を入れ、牡蠣をやさしく洗う。色が変わってきたら捨てて残りの塩水でさらに洗う。キッチンペーパーで挟むようにして水気をふき取る
• 片栗粉をまぶし、余分な粉をはらう
• ライパンに太白胡麻油を入れ中火で温める。牡蠣を入れ、両面40秒ずつ焼く。日本酒を加え、弱火に落として蓋をして1分蒸して取り出す
• 入れっぱなしだと余熱で加熱されます。固くならないよう、加熱後はすぐに取り出します

[ 調理 ]

• かぶとゆずのはちみつマリネのかぶは、水気をきり、少しずらして平らにおき、端っこからくるくると巻く
• かぶの真ん中に、牡蠣の酒蒸しを1粒の盛り付ける
• OCEAN RUBY（いくら）を盛り付ける
• ゆずの皮を飾って完成

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