金柑はとても美味しいのですが、種取りが少々面倒です。けれども、種取りの苦労よりも金柑の美味しさが勝ち、毎年金柑仕事をしてしまいます。
何度も作るのは少々面倒なので、いつも甘露煮を多めに作って、そのまま食べたり、ケーキに添えたり、サラダに添えたりと大活躍です。半分はセミドライフルーツにして、さまざまな味わいを楽しむのが冬の楽しみです。アレンジレシピも紹介してます。
\おすすめのお取り寄せスイーツ。【DEL'IMMO(デリーモ)】ティグレ/フィナンシェ/
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デリーモの焼き菓子 | フィナンシェとティグレをお取り寄せ口コミ(評価)レビュー
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金柑の甘露煮でセミドライフルーツ | 簡単作り置きスイーツのレシピ | 材料と作り方
- 金柑の甘露煮でセミドライフルーツのレシピは、SnapDishさまの2022年01月23日公開、「美味しい今!!金柑スイーツを楽しもう♪」で掲載していただきました。
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美味しい今!!金柑スイーツを楽しもう♪ | Snapdish[スナップディッシュ]
美味しい今だけ〜金柑を使ったスイーツをご紹介します 1ページ
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金柑の甘露煮でセミドライフルーツ | 簡単作り置きスイーツのレシピ | 材料
- 金柑…300g
- 水…150g(金柑の重量の50%)
- 砂糖…150g(金柑の重量の50%程)
金柑の甘露煮でセミドライフルーツ | 簡単作り置きスイーツのレシピ | 作り方
- 金柑を洗い、ひとつの金柑を4〜5枚に7mm程の厚さスライスし、種をとる
- 鍋に水、砂糖を入れて沸騰して砂糖がとけたら、弱火に落として1を入れ5分煮込む。火からおろし、冷ます。
- 冷めたらザルに移し、シロップを軽きる
- 天板に重ならない様並べ、余熱なしで100℃20分オーブンでグリル。さらに金柑をひっくり返して100℃20分グリル。1日程常温で乾燥させて完成!
\甘めの日本酒を使った金柑の甘露煮のレシピもあります/
日本酒を使うと深い味わいに仕上がります。
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日本酒でつくる金柑の甘露煮(コンポート) | 簡単作り置きレシピ
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金柑の甘露煮でセミドライフルーツ | 残りのシロップでカラダ温まる金柑湯 | 材料と作り方(1人前)
残りのシロップでカラダ温まる金柑湯 | 材料
- 金柑のシロップ…100ml
- お湯…100ml
- 生姜…スライス1枚
- クローブ…1粒
残りのシロップでカラダ温まる金柑湯 | 作り方
- 材料すべて鍋に入れ、沸騰したら火をとめて蓋をして3分程香りがでるまで蒸らして完成!
金柑を使ったアレンジレシピ
金柑の甘露煮やセミドライフルーツは甘みの中にほんのり苦みもあり、サラダにも合います。サラダの彩りよくなり、華やかに仕上がります。
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紅玉りんごで作るキャラメルジャム | パンにのせてワインのおつまみに
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濃い味でパンに合う。紅玉りんごのミルクキャラメルジャムのレシピ
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