こんにちは、ゆきぽんです。揚げない長芋ポテトの作り方を紹介します。長芋を切って、大葉のジェノベーゼソースと和えてオーブンでグリルするだけの簡単おつまみレシピです。
長芋で千切りなどで食べると粘りとシャキシャキ感が楽しめます。加熱するとほっくり、ねっとりした食感になります。
香りのよい大葉のジェノベーゼソースをからめた、無限ポテトです。ワインやビールのおつまみにぴったりです。
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揚げない長芋ポテトのレシピ | 材料と作り方(2~3人分)
揚げない長芋ポテトのレシピ | 材料
- 山芋…約300g
- 大葉のジェノベーゼ…約50g
揚げない長芋ポテトのレシピ | 作り方
オーブンは200℃に予熱しておく
- 山芋の皮を剥き、1cmほどの輪切りにする
- ※痒くなる人は手袋必須!
- ※ぬるぬる滑りやすいので気をつけて!
- 山芋に大葉のジェノベーゼソースを加え、全体に和える。混ざりにくいようであればオリーブオイルを適量加え、濃度を調整する。(分量外)
- オーブンシートを敷いた天板に重ならないように並べて、アルミホイルで覆う。20分焼く。アルミホイルをとり、さらに10分焼く。竹串をいれてほっくり仕上がっていれば出来上がり。
大葉のジェノベーゼソースのレシピ | 材料と作り方(出来上がり約150g)
大葉のジェノベーゼソースのレシピ | 材料
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大葉のジェノベーゼソースのレシピ | 作り方
- オリーブオイルの半量とすべての材料をフードプロセッサーにいれ、混ぜる
- さらに残りの半量を加え混ぜる
- 途中ゴムベラで周りを落としながら均一になれば完成
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